Medelhavet i Seattle

Seattles medelhavsmatscen är lite som staden själv: mångsidig, anspråkslös och full av smak. Här hittar du inte bara de vanliga gyrosställena. Ställen som Mamnoon i Capitol Hill erbjuder en fräsch, modern tolkning av libanesisk mat som faktiskt får dig att omvärdera vad du trodde om medelhavsmat. Sedan har vi Tilikum Place Café, som ger sin brunchmeny en diskret medelhavsprägel – perfekt om du vill ha en blandning snarare än en hel sittande middag.

Om du är sugen på något mer avslappnat kan du gå på FareStarts medelhavskvällar eller svänga förbi Mediterranee, undangömt strax utanför Capitol Hill, som serverar vedeldade bröd och rätter inspirerade av Frankrikes sydkust. Och ja, hummusen här? Mycket bättre än man kan tro – krämig, citronfrisk och helt rätt för Seattles återkommande duggregn. Proffstips: Försök komma på sensommaren, när färska fikon och oliver börjar dyka upp på menyer runt om i stan – en underskattad säsongsdelikatess.

Och om du befinner dig i Ballard får du inte missa The Pink Doors utbud med medelhavsinfluenser. Stället har den där mysiga, lite egensinniga känslan som Seattle älskar, med ett bra utbud av fisk och skaldjur. Att hitta autentisk medelhavsmat här handlar inte om flashiga ställen, utan om restauranger med okomplicerad, ärlig matlagning och en avslappnad atmosfär som får dig att vilja komma tillbaka.