Turkkilainen kohteessa Seattle

Jos kaipaat aitoja turkkilaisia makuja Seattlessa ollessasi, olet onnekas. Kaupungissa on muutamia paikkoja, joissa pääset nauttimaan autenttisista mauista ilman, että ne hukkuvat tavanomaisiin amerikkalaistuneisiin versioihin.

University Districtissä sijaitsevan Sultan’s Kitchenin kaltaiset paikat tarjoavat maukkaita ja mutkattomia annoksia, kuten lammaskebabeja ja rapeita börekejä, joiden vuoksi paikalliset palaavat yhä uudelleen. Jos taas olet Ballardissa, käy Baran’s Turkish Cafessa. Heidän vastapaistettu pide-leipänsä jää varmasti mieleen. Näissä paikoissa pidetään asiat yksinkertaisina mutta aitoina. Ei turhia hienouksia, vain hyvää ruokaa.

Yksi asia, josta pidän Seattlen turkkilaisissa ravintoloissa, on se, miten niissä tasapainotetaan mausteisuus ja raikkaus. Muista kokeilla ayrania (kirpeää jogurttijuomaa), joka viilentää mausteiden poltetta. Näissä paikoissa tarjoillaan usein myös kotitekoisia jälkiruokia, kuten baklavaa, jotka ovat aivan eri tasoa kuin supermarketin tuotteet. Vinkki: Jos olet paikalla viikonloppuiltapäivänä, paikat voivat olla ruuhkaisia, joten suunnittele saapuvasi ajoissa tai varaudu joustamaan aikataulustasi.