Välimeri kohteessa Seattle

Seattlen välimerellinen ruokakulttuuri on vähän kuin itse kaupunki: monimuotoinen, vaatimaton ja täynnä makua. Täältä ei löydy vain tavallisia gyrospaikkoja. Capitol Hillillä sijaitsevan Mamnoonin kaltaiset paikat tarjoavat raikkaan, modernin tulkinnan libanonilaisesta ruoasta, joka saa todella miettimään uudelleen, mitä luulit välimerellisestä keittiöstä. Sitten on Tilikum Place Café, joka tuo brunssimenuunsa hienovaraista välimerellistä vivahdetta. Se sopii täydellisesti, jos haluat yhdistelmän etkä täysimittaista illallista ravintolassa.

Jos kaipaat jotain rennompaa, suuntaa FareStartin välimerellisiin teemailtoihin tai poikkea Mediterraneessa, joka on piilossa Capitol Hillin liepeillä ja tarjoilee puulämmitteisiä leipiä sekä Etelä-Ranskan rannikolta inspiraationsa saaneita ruokia. Ja kyllä, hummus täällä? Paljon parempaa kuin odottaisit: kermaista, sitruunaista ja juuri sopivaa Seattlen satunnaisen tihkusateiseen tunnelmaan. Vinkki: käy loppukesästä, kun tuoreet viikunat ja oliivit alkavat ilmestyä ravintoloiden ruokalistoille ympäri kaupunkia. Se on aliarvostettu sesonkiherkku.

Ja jos satut Ballardiin, älä jätä väliin The Pink Doorin välimerellisiä vaikutteita sisältäviä annoksia. Paikassa on Seattlen rakastama kodikas, hieman omalaatuinen tunnelma sekä hyviä merenelävävaihtoehtoja. Aidon välimerellisen ruoan löytäminen täältä ei ole näyttävistä paikoista kiinni, vaan niistä paikoista, joissa ruoka valmistetaan mutkattomasti ja rehellisesti ja joissa on rento tunnelma, joka saa palaamaan.