Kinesisk i Seattle

Seattles kinesiske madscene er meget mere end bare takeout-menuer eller de sædvanlige steder i International District. Jo, der er steder som Jade Garden, hvor du kan få stillet lysten til dim sum, men der findes også små, familiedrevne nudelbutikker spredt rundt omkring i Fremont og Capitol Hill, som slet ikke får nok opmærksomhed. Stemningen varierer voldsomt, fra helt afslappede, små og ydmyge steder, hvor du ikke finder menukort på engelsk, til steder med elegant, moderne indretning og kreative fortolkninger af traditionelle smage.

Hvis du besøger steder som Din Tai Fungs nyere restauranter, kan du forvente xiaolongbao med perfekt tynd dej, som de lokale står i kø for at få. Eller prøv Shan Xi Magic Noodle nær University District, hvis du vil have noget mere afslappet, men stadig autentisk. Deres håndtrukne nudler har en dejlig sej konsistens, som er svær at slå. Nå ja, et tip: Tag tidligt af sted til dim sum i weekenden for at undgå trængslen hos Harbor City eller Tai Tung, hvor der kan blive helt vildt travlt. Gå heller ikke glip af hot pot, hvis du besøger Seattle i det regnfulde efterår eller om vinteren – det er en skøn måde at få varmen på og dele nogle gode grin. Så ja, kinesisk mad er nemt at finde i Seattle og byder på masser af overraskelser, hvis du går på opdagelse uden for de sædvanlige steder.