Mariscos en Seattle

Seattle y los mariscos son prácticamente inseparables. No se puede hablar de esta ciudad sin pensar en ostras, salmón y cangrejo Dungeness. El mercado no es solo una parada turística; es donde muchos residentes empiezan el día, comprando pescado y mariscos frescos directamente de los barcos. Pero no tienes que limitarte a Pike Place. Dirígete al norte, a Ballard, para descubrir algunos bares de mariscos crudos muy queridos por quienes realmente saben de mariscos. Y en verano, conseguir mesa en lugares como The Walrus and the Carpenter se siente como un gusto especial; esas ostras son insuperables.

Si buscas algo informal pero de calidad, Elliott’s Oyster House, junto al agua, es un clásico para disfrutar de sopa de almejas y ostras recién abiertas, con vistas que te recuerdan por qué el agua es tan importante en Seattle. Un consejo: en esta ciudad, con los mariscos, el momento lo es todo. Intenta cenar temprano para evitar las multitudes y, si ves un especial del día como fletán de Alaska o camarones spot, pídelo. No te arrepentirás. La escena de mariscos de Seattle es tan rica y variada que quizá un día se te antoje un sencillo rollo de cangrejo y, al siguiente, un salmón sobre tabla de cedro presentado con esmero.