Vegano en Seattle

Los restaurantes veganos de Seattle no son solo para veganos. Son para cualquiera que ame la comida fresca y preparada con esmero, que pone las plantas en primer plano. Encontrarás lugares como Plum Bistro, en Capitol Hill, que suele estar lleno de gente durante el brunch de fin de semana, donde el menú innovador combina comida reconfortante con creatividad , como macarrones con queso con un toque especial o abundantes ensaladas César de col rizada.

Y si andas por Ballard, no te pierdas Wayward Vegan Cafe. Es un lugar algo destartalado, conocido por sus porciones enormes y su ambiente sencillo, perfecto después de pasar el día explorando Fremont o las esclusas cercanas. Para algo más ligero, la panadería vegana de Milstead & Co., en Fremont, prepara unos pasteles increíbles de los que hasta los no veganos no paran de hablar. Además, procura visitar los mercados de agricultores en verano y otoño; algunos vendedores la están rompiendo con sus quesos y salsas veganos caseros.

Un consejo que siempre sigo: el clima de Seattle puede sorprenderte, así que cuando el día esté gris y llovizne, elige lugares acogedores y con buenos interiores. Y llama antes o consulta los menús en línea, porque las opciones veganas a veces son de temporada o cambian según los productos disponibles. Vas a comer muy bien. Créeme.