Mediterránea en Seattle

La escena mediterránea de Seattle se parece un poco a la propia ciudad: diversa, sencilla y llena de sabor. Aquí no encontrarás solo los típicos locales de gyros. Lugares como Mamnoon, en Capitol Hill, ofrecen una versión fresca y moderna de la comida libanesa que realmente te hace replantearte lo que creías saber sobre la cocina mediterránea. También está Tilikum Place Café, que añade un sutil toque mediterráneo a su menú de brunch, perfecto si quieres una mezcla en vez de una cena formal completa.

Si te apetece algo más informal, prueba las noches mediterráneas de FareStart o pásate por Mediterranee, escondido en una calle lateral de Capitol Hill, que sirve panes horneados en horno de leña y platos inspirados en la costa sur de Francia. Y sí, ¿el hummus de aquí? Mucho mejor de lo que esperarías: cremoso, alimonado y perfecto para esos días de llovizna ocasional en Seattle. Consejo: intenta ir a finales del verano, cuando los higos frescos y las aceitunas empiezan a aparecer en los menús de toda la ciudad; es un manjar de temporada poco conocido.

Y si acabas por Ballard, no te pierdas las propuestas de influencia mediterránea de The Pink Door. Tiene ese ambiente acogedor y un poco peculiar que tanto le gusta a Seattle, además de buenas opciones de mariscos. Encontrar comida mediterránea auténtica por aquí no se trata de buscar sitios llamativos, sino de descubrir esos lugares con una cocina sencilla y honesta, y un ambiente relajado al que querrás volver.