Pizza en Seattle

Si te apetece pizza mientras estás en Seattle, estás de suerte. La escena pizzera de la ciudad no se trata de cadenas ni de porciones rápidas; tiene una personalidad propia, desde locales clásicos en Ballard hasta pizzas innovadoras cerca de Capitol Hill. Puede que te encuentres debatiendo si elegir una masa fina tradicional o algo más grueso, cargado de ingredientes locales frescos, como salchicha casera o setas del Noroeste.

Uno de mis lugares favoritos es Delancey, en Ballard; sus pizzas al horno de leña tienen una masa crujiente y a la vez masticable, y no escatiman en la calidad de los ingredientes. Y si estás por Capitol Hill, las clásicas porciones al estilo neoyorquino de Paganelli’s siempre dan en el clavo, sobre todo si quieres algo rápido para llevar y doblar a la perfección. Un aviso: muchos de estos locales se llenan los fines de semana, así que planifica en consecuencia o compra una porción a la hora del almuerzo.

Ah, y no te pierdas los ingredientes de temporada que tanto les gusta ofrecer a las pizzerías de Seattle; piensa en rebozuelos locales frescos en otoño o un toque de cangrejo Dungeness durante su temporada alta. Un consejo local: a menudo encontrarás las mejores pizzerías pequeñas escondidas en barrios inesperados, como Greenwood o el Distrito Internacional. ¡La búsqueda es la mitad de la diversión!