Amerikansk in Seattle

Amerikansk mat i Seattle handler ikke bare om den vanlige burgeren og pommes frites. Den har personlighet, akkurat som denne byen. Tenk deg tykktskåret, håndpanert fritert kylling på Westward ved Lake Union, der utsikten nesten distraherer deg fra maten. Eller prøv noen av de nesten glemte dinerklassikerne på Oddfellows Café i Capitol Hill, særlig når morgenfolkemengden strømmer ut på gaten.

Og ikke forvent smakløs mat her. Seattle-kokker elsker å sette sitt eget preg på komfortmat, som på Tilikum Place Café, der de serverer en Dutch baby-pannekake som er mer frokostkunst enn enkel mat. Mange steder bugner av lokale råvarer, så du kan finne en burger toppet med Tillamook-cheddar og syltede grønnsaker dyrket i Seattle. Profftips: Hvis du vil finne et sted der lokalbefolkningen holder til, skjuler Ravenna-området noen av de beste uformelle amerikanske spisestedene, utenfor turistenes søkelys. Bare husk at matrytmen i Seattle endrer seg med årstidene, så det som står på menyen i november, kan være annerledes når juli kommer. Hold øynene åpne og smaksløkene klare.