Vegetarisk in Seattle

Seattle er et av de stedene der vegetarisk mat ikke bare er et alternativ, den feires. Hvis du rusler rundt på Capitol Hill eller stikker innom Fremont, finner du mange steder som får det å spise kjøttfritt til å føles som en nytelse snarere enn et offer. Og nei, jeg snakker ikke bare om salater. Tenk mettende boller på Plum Bistro eller særegne veganske meksikanske tacoer på La Carta de Oaxaca.

Det jeg liker best ved Seattles vegetariske matscene, er hvor sesongpreget og fersk maten pleier å være. Vår og sommer? Regn med å se brennesle eller unge bregneskudd på menyene. Om vinteren blir det koselig med retter av rotgrønnsaker som metter godt. Profftips: Hvis du planlegger å besøke University District, bør du sjekke ut brunsjen på Cafe Flora , de lager en kjempegod tofuscramble som selv kjøttspisere skryter av.

Seattles vegetarrestauranter viser ekte kreativitet, med smaker fra Pacific Northwest og ofte fokus på lokale, økologiske ingredienser. Så ikke bekymre deg, du blir ikke sittende fast med kjedelige alternativer. Bare ta med appetitten og et åpent sinn.