Vegansk in Seattle

Seattles veganske restauranter er ikke bare for veganere. De er for alle som elsker fersk og gjennomtenkt mat der plantene står i sentrum. Du finner steder som Plum Bistro i Capitol Hill, som ofte er full av liv under helgebrunsjen, og der den oppfinnsomme menyen kombinerer komfortmat med kreativitet , tenk makaroni med ost på en ny måte eller mettende cæsarsalater med grønnkål.

Og hvis du rusler rundt i Ballard, må du ikke gå glipp av Wayward Vegan Cafe. Det er et litt rufsete sted som er kjent for enorme porsjoner og en avslappet, ujålete atmosfære, perfekt etter en dag med utforsking av Fremont eller de nærliggende slusene. For en lettere matbit lager det veganske bakeriet på Milstead & Co. i Fremont noen fantastiske bakverk som selv ikke-veganere ikke kan slutte å snakke om. Prøv også å få med deg bondens markeder om sommeren og høsten; noen av selgerne gjør det virkelig bra med hjemmelagde veganske oster og sauser.

Et tips jeg sverger til: Været i Seattle kan overraske deg, så velg koselige steder med fint interiør når det er grått og yr. Ring på forhånd eller sjekk menyene på nettet, for veganske alternativer kan være sesongbaserte eller endre seg etter hvilke råvarer som er tilgjengelige. Du kommer til å spise godt. Stol på meg.