Spansk in Seattle

Hvis du er i Seattle og har lyst på skikkelig god spansk mat, er du heldig. Byen har en håndfull steder som serverer ekte tapas, jamón og paella uten turistfellene som ofte følger med. Steder som Canlis stjeler kanskje rampelyset innen eksklusiv mat, men når det gjelder spansk mat, bør du sjekke ut Barceloneta i Ballard, der sjømatpaellaen deres føles som en tur til Spania. Så har du Olea, bortgjemt i Belltown, der stemningen er livlig og pintxosene faktisk metter.

En ting jeg har lært av å bo her, er at spansk mat passer nydelig sammen med lokale råvarer fra Seattle. Du kan finne en vri som Dungeness-krabbe i en tortilla eller en pintxo med oster fra Pacific Northwest. Timing hjelper også – prøv å dra på hverdager når det ikke er så folksomt, særlig på Barceloneta, eller sikre deg en plass tidlig på Olea før rushet etter jobb.

Ikke gå glipp av sjansen til å prøve cava eller noen uvanlige spanske viner her. Mange av disse stedene tar drikkene like seriøst som maten. Helt ærlig er dette et av de morsommere etniske kjøkkenene å utforske i Seattle hvis du vil prøve noe litt annerledes, men likevel lett tilgjengelig.