Eksklusiv restaurantmat in Seattle

Hvis du er opptatt av å spise godt i Seattle, handler fine dining her ikke om staffasje eller bling, det handler om håndverk og en følelse av tilhørighet. Tenk på steder som Canlis, der utsikten over Lake Union kombineres med upåklagelig service og menyer som endres med årstidene. Eller kanskje du har lyst på noe mer intimt og avslappet, som Altura, bortgjemt på Capitol Hill, der fokuset er på italienske smaker tilberedt med råvarer fra Nordvest-USA.

Matscenen i Seattle setter gjerne lokale sjømatdelikatesser i sentrum – fersk Dungeness-krabbe, spotreker når de er i sesong, og perfekt tilberedt svarttorsk. Og ja, vinkartet betyr mye her, ofte med et stort utvalg fra Washingtons egne vingårder. Profftips: Hvis du skal til et eksklusivt sted i sentrum, kan du prøve å få bordreservasjon en ukedag. Da er det roligere, og du får en mer avslappet opplevelse uten helgerushet.

Ikke overse nabolag som Ballard eller Fremont heller, der noen kokker i det stille skaper innovative fine dining-opplevelser uten jåleri. Og spør du meg, finnes det ikke noe bedre enn å se solnedgangen med en perfekt avstemt cocktail i hånden mens du nyter et måltid laget av råvarer med upåklagelig opprinnelse. Fine dining i Seattle er tilgjengelig, men føles likevel som en spesiell anledning.