Vietnamesisk in Seattle

Seattles vietnamesiske matscene består ikke bare av pho og bánh mì-boder spredt rundt i byen, den har virkelig sjel, særlig på steder som Chinatown-International District og Capitol Hill. Noen av favorittsjappene mine, som Phở Bắc, er kjent for kraften som har småkokt bokstavelig talt hele dagen og gir den dype, komplekse smaken du ikke finner på et sted der maten lages i en fei. Og ja, folk står i kø for husets spesialitet, bánh mì med grillet svinekjøtt, på Ba Bar, eller insisterer på at du prøver pandan-kaffen deres sammen med de ferske vårrullene.

Én ting jeg alltid sier til venner: Tidspunktet kan ha noe å si her. I lunsjrushet på Tamarind Tree kan det bli litt kaotisk, men maten er verdt det. Dessuten gjør Seattles regnværsdager vietnamesiske nudelsupper enda bedre,perfekt for å få varmen etter å ha hastet gjennom Pike Place Market. Profftips: Noen steder ligger gjemt i kjøpesentre med lave butikker eller i gamle butikklokaler, og du ville aldri gjettet at de serverer så fantastisk kraft. Så ikke døm stedet etter fasaden når du har lyst på vietnamesisk mat i Seattle.