Sjømat in Seattle

Seattle og sjømat hører rett og slett sammen. Du kan ikke snakke om denne byen uten å tenke på østers, laks og Dungeness-krabbe. Markedet er ikke bare et turistmål; det er der mange lokale starter dagen, med fersk fangst rett fra båtene. Men du trenger ikke å holde deg til Pike Place. Dra nordover til Ballard for å finne noen rå sjømatsteder som er elsket av folk som virkelig kan sjømat. Og om sommeren føles det som en spesiell luksus å få bord på steder som The Walrus and the Carpenter, for de østersene er rett og slett uslåelige.

Hvis du er ute etter noe uformelt, men bra, er Elliott’s Oyster House ved vannkanten et klassisk valg for muslingsuppe og nyåpnede østers, med utsikt som minner deg på hvorfor vannet rundt Seattle er så viktig. Ett råd: Når det gjelder sjømat i denne byen, er timingen alt. Prøv å spise tidligere på kvelden for å unngå folkemengdene, og hvis du ser en dagens rett som alaskakveite eller spotreker, så slå til. Du vil ikke angre. Sjømatscenen i Seattle er så rik og variert at du kanskje får lyst på en enkel krabberull den ene dagen og vakkert anrettet laks stekt på sedertreplanke den neste.