Asiatico in Seattle

La scena gastronomica asiatica di Seattle è una di quelle cose che raramente deludono, se sai dove cercare. Non c’è solo l’International District (anche se è il punto di partenza più ovvio): troverai fantastici panini vietnamiti a Mount Baker, noodles tirati a mano a Ballard e ristoranti di barbecue coreano sparsi per Capitol Hill, sempre pieni ogni sera della settimana.

E pensa un po’, alcuni dei miei posti preferiti non sembrano granché nemmeno da fuori. Come quel negozietto di pho nascosto nell’International District, che la gente del posto consiglia per uno spuntino a tarda notte , con il brodo che sobbolle per ore ed è davvero squisito. Oppure i locali di sushi a Belltown, dove il pesce freschissimo incontra un’atmosfera informale, senza i prezzi salati che ti aspetteresti in centro.

Se visiti Seattle in inverno, fatti un favore e cerca uno dei tanti ottimi ristoranti di ramen della città. Niente è meglio di una ciotola fumante in una giornata di pioggia (e sì, qui piove per gran parte dell’anno). Consiglio da esperto: alcuni dei migliori posti per il dim sum sono frequentati dalla gente del posto la domenica mattina presto, prima che arrivi la folla , così puoi gustare ravioli freschi senza aspettare un’ora. Fidati, vorrai provare sia i classici più noti sia qualche sorprendente novità che spunta un po’ ovunque in città.