Panetteria in Seattle

Se sei a Seattle e hai voglia di qualcosa di sfornato, sei fortunato. In città prendono sul serio pasticcini e pane, e alcuni locali si sono conquistati un seguito fedele per ottime ragioni. Qui non troverai una panetteria qualunque , ma posti che si dedicano con passione al proprio mestiere, che si tratti dei croissant sfogliati di Bakery Nouveau a Capitol Hill o delle pagnotte dense di segale di Tall Grass Bakery, a Ballard.

E non lasciarti sfuggire le specialità di stagione. In autunno, aspettati che nell’aria si diffonda il profumo di spezie di zucca e ciambelle al sidro di mele dalla panetteria di Elm Coffee Roasters. È un piccolo angolo d’autunno di Seattle, proprio lì. Un consiglio del posto? Se vuoi il pane più fresco, vai presto o chiama prima, perché in alcuni locali finisce già a metà mattina.

A volte la scena delle panetterie di Seattle può sembrare un po’ un club per soli locali , con angolini tranquilli e sgabelli al bancone o posticini nascosti dove il barista conosce il tuo ordine. Probabilmente ti capiterà di incontrare abitanti di Seattle che fanno una sosta mattutina o si concedono un dolce nel fine settimana. È il tipo di posto in cui il tuo croissant sfogliato alle mandorle potrebbe essere importante quanto il caffè con cui lo accompagni. Se alloggi vicino al University District, fai un salto anche da Trophy Cupcakes: i loro cupcake valgono quasi un viaggio dall’altra parte della città. In breve? Le panetterie di Seattle non sono semplici tappe comode, ma piccole celebrazioni dei ritmi gastronomici della città.