Gastronomia in Seattle

Seattle non è solo caffè e frutti di mare: qui la cultura delle gastronomie prospera in sordina, soprattutto se sai dove cercare. Troverai di tutto, dalle gastronomie ebraiche vecchio stile nell’International District ai negozi moderni che preparano panini con tocchi inaspettati del Pacific Northwest.

Mi è sempre piaciuto fare un salto da Salumi, a Pioneer Square, per i loro salumi e un semplice ma saporito panino all’italiana. È piccolo e raramente è vuoto, il che la dice lunga. E prova Paseo se hai voglia di panini caraibici dai sapori intensi e speziati: il profumo ti raggiunge due isolati prima di arrivare.

Un consiglio: alcuni dei migliori locali di gastronomia qui cambiano con le stagioni, offrendo ingredienti locali più freschi in primavera e in estate. Per esempio, da Delancey a Ballard, il loro panino con pollo arrosto è come un abbraccio nei mesi più freddi. Inoltre, se hai tempo per un picnic, prendi un panino da Tomboy Sandwich Co. e vai al Gas Works Park. La vista dello skyline rende più buono qualsiasi pane di segale al burro.

Se è la tua prima volta, evita le catene frequentate dai turisti e vai dritto nei locali di quartiere a Capitol Hill o Fremont. Fidati, sia i giudei vecchio stampo che gli urbaniti alla moda sanno come muoversi al banco di una gastronomia a Seattle.