Cinese in Seattle

La scena della cucina cinese di Seattle è molto più che semplici menu da asporto o i soliti locali dell’International District. Certo, ci sono posti come Jade Garden per soddisfare ogni tua voglia di dim sum, ma ci sono anche quei piccoli ristoranti di noodles a conduzione familiare sparsi per Fremont e Capitol Hill, che non ricevono affatto l’attenzione che meritano. L’atmosfera varia moltissimo,dai localini super informali e nascosti, dove non troverai menu in inglese, ai locali dall’arredamento moderno ed elegante, con interpretazioni creative dei sapori tradizionali.

Se fai un salto in posti come le nuove sedi di Din Tai Fung, aspettati xiaolongbao dalla sfoglia sottilissima, per cui la gente del posto fa la fila. Oppure, se vuoi qualcosa di più tranquillo ma autentico, prova Shan Xi Magic Noodle vicino all’University District. I loro noodles tirati a mano hanno una consistenza piacevolmente tenace, difficile da battere. Ah, un consiglio: nel fine settimana vai presto a mangiare dim sum per evitare la folla da Harbor City o Tai Tung,può diventare davvero affollato. Inoltre, se visiti Seattle durante il piovoso autunno o inverno, non perderti l’hot pot: è un ottimo modo per scaldarsi e farsi qualche risata in compagnia. Insomma, a Seattle è facile trovare cucina cinese, e riserva tante sorprese se ti avventuri oltre i soliti locali.