Giapponese in Seattle

La scena gastronomica giapponese di Seattle offre molto più dei soli sushi bar in centro. Troverai ottimi locali di ramen nascosti a Ballard, dove il brodo è ricco e i noodles vengono tirati a mano. E se hai voglia di sushi fresco e meno turistico, prova i locali lungo Capitol Hill o persino quelli nascosti all’interno di Uwajimaya, nell’International District: non è solo un negozio di alimentari, ma offre sushi che i residenti del posto adorano.

Per una serata più tranquilla, fai un salto in un izakaya a Fremont per assaggiare piccoli piatti e sake, soprattutto nelle serate fredde, quando l’atmosfera accogliente si fa sentire davvero. Un consiglio: se puoi, evita la ressa della cena nel fine settimana; alcuni locali chiudono presto o si riempiono in fretta, soprattutto le ramen-ya nascoste. E se vuoi scoprire come fanno davvero i residenti di Seattle, tieni d’occhio le specialità stagionali, come i ricci di mare in estate o le nuove uscite di sake in inverno. Fidati, vale la pena programmare la visita per assaggiarle.