Pub Restaurants in Seattle

De pubscene van Seattle draait niet alleen om een goed drankje inschenken, maar ook om die ontspannen sfeer die je vindt op plekken waar locals na een lange dag samenkomen. Je vindt er van alles, van ouderwetse kroegen in Ballard tot pubs met een groot aanbod aan speciaalbier in Capitol Hill. Mijn vaste stek? The Pine Box in de Pike/Pine-corridor. Het is gevestigd in een voormalig uitvaartcentrum, wat altijd vragen oproept, maar het bier en het comfortfood zijn hier echt uitstekend.

En vergeet de buurtpubs in wijken als Fremont of Greenwood niet. Deze plekken blijven vaak onder de radar, tenzij je weet waar je moet zoeken, maar ze hebben wisselende bieren van de tap en fantastische fish-and-chips of stevige stoofpotten als het weer grijs wordt, en dat gebeurt vaak. Pro-tip: als je in de koudere maanden op bezoek bent, zoek dan een pub met een open haard of terrasverwarmers; de vochtige kou van Seattle kent geen genade. En als je van lokaal gebrouwen bier houdt, kijk dan eens bij plekken waar bier wordt geschonken van brouwerijen in de buurt, zoals Reuben’s of Fremont Brewing. Zo proef je op een makkelijke manier iets van de biercultuur van Seattle, en niet alleen van de grote namen.

Waar je ook naartoe gaat, verwacht een mix van locals, een ongedwongen publiek en vriendelijke barkeepers die graag over de nieuwste wedstrijd praten of vragen of je het geheime menu wilt zien.