Charcutaria em Seattle

Seattle não se resume a café e marisco; a cultura das delicatessens floresce discretamente por aqui, sobretudo se souberes onde procurar. Encontrarás de tudo, desde delicatessens judaicas à antiga no International District até lojas modernas que preparam sanduíches com inesperados toques do Noroeste do Pacífico.

Sempre adorei passar pela Salumi, em Pioneer Square, para provar as carnes curadas e um simples, mas saboroso, sanduíche italiano. É pequeno e raramente está vazio, o que diz muito. E experimenta o Paseo se te apetecerem sanduíches ao estilo caribenho, com sabores intensos e picantes — o cheiro chega-te dois quarteirões antes de lá chegares.

Uma dica: alguns dos melhores sítios de delicatessens por aqui mudam com as estações, oferecendo ingredientes locais mais frescos na primavera e no verão. Por exemplo, no Delancey, em Ballard, o sanduíche de frango assado sabe a um abraço nos meses mais frios. Além disso, se tiveres tempo para um piquenique, compra um sanduíche na Tomboy Sandwich Co. e vai até ao Gas Works Park. A vista sobre a cidade torna qualquer pão de centeio amanteigado ainda mais saboroso.

Se é a tua primeira vez, evita as cadeias muito frequentadas por turistas e vai diretamente aos estabelecimentos de bairro em Capitol Hill ou Fremont. Acredita em mim: tanto os judeus à antiga como os urbanitas modernos sabem bem como se orientar ao balcão de uma delicatessen em Seattle.