Vegan em Seattle

Os restaurantes veganos de Seattle não são só para veganos. São para qualquer pessoa que adore comida fresca, preparada com cuidado e que dê destaque aos vegetais. Encontrará espaços como o Plum Bistro, em Capitol Hill, muitas vezes animado durante o brunch de fim de semana, onde o menu inventivo combina comida reconfortante com criatividade, pense em macarrão com queijo com um toque especial ou saladas Caesar substanciais de couve kale.

E, se estiver a passear por Ballard, não deixe de visitar o Wayward Vegan Cafe. É um espaço com um ambiente meio descontraído, conhecido pelas doses enormes e pela atmosfera sem grandes formalidades, perfeito depois de um dia a explorar Fremont ou as eclusas ali perto. Para uma refeição mais ligeira, a pastelaria vegana do Milstead & Co., em Fremont, faz uns bolos incríveis de que até os não veganos não param de falar. Além disso, tente passar pelos mercados de produtores no verão e no outono; alguns vendedores estão a fazer um trabalho incrível com queijos veganos e molhos caseiros.

Uma dica que sigo sempre: o tempo em Seattle pode surpreender, por isso escolha espaços acolhedores, com interiores agradáveis, quando o céu estiver cinzento e chuvoso. E telefone com antecedência ou consulte os menus online, porque as opções veganas podem ser sazonais ou mudar consoante os produtos disponíveis. Vai comer muito bem. Acredite em mim.