Vegetariano em Seattle

Seattle é um daqueles lugares onde a comida vegetariana não é apenas uma opção, é celebrada. Se estiver a passear por Capitol Hill ou a passar por Fremont, encontrará muitos sítios que fazem com que comer sem carne pareça um prazer em vez de um sacrifício. E não, não estou a falar apenas de saladas. Pense em tigelas reconfortantes no Plum Bistro ou em tacos mexicanos vegan originais na La Carta de Oaxaca.

O que mais adoro na cena vegetariana de Seattle é o facto de tender a ser sazonal e fresca. Na primavera e no verão? Conte encontrar urtigas-bravas ou rebentos de fetos nos menus. No inverno, há pratos reconfortantes com legumes de raiz que saciam. Dica: se estiver a planear visitar o University District, experimente o brunch do Cafe Flora: fazem um tofu mexido incrível que até os apreciadores de carne adoram.

Os restaurantes vegetarianos de Seattle revelam uma criatividade genuína, combinando sabores do Noroeste do Pacífico e dando muitas vezes destaque a ingredientes locais e biológicos. Por isso, não se preocupe, não ficará preso a opções aborrecidas. Basta trazer apetite e uma mente aberta.