ベーカリー に Seattle

シアトルにいて、焼きたてのものが食べたくなったなら、うれしいことに選択肢はたくさんあります。この街ではペストリーやパンが大切にされていて、納得の理由から熱心なファンを獲得している店がいくつもあります。ここで見つかるのは、ただのパン屋ではありません。キャピトルヒルのBakery Nouveauのサクサクのクロワッサンから、バラードにあるTall Grass Bakeryのずっしりしたライ麦パンまで、情熱を持って職人技を追求する店に出会えます。

季節限定の品も見逃せません。秋になると、Elm Coffee Roastersのベーカリーでは、パンプキンスパイスやアップルサイダードーナツの香りが漂います。そこにはシアトルの秋がぎゅっと詰まっています。地元の人からのアドバイスは？いちばん焼きたてのパンが欲しいなら、早めに行くか、事前に電話しておきましょう。午前中の半ばには売り切れてしまう店もあるからです。

シアトルのベーカリーシーンは、ときどき地元の人だけのクラブのように感じられます。カウンター席のある静かな片隅や、店員が注文を覚えてくれるような小さな店です。朝の一杯を求める人や、週末の甘いおやつを買いに来るシアトルっ子によく出会うでしょう。サクサクのアーモンドクロワッサンが、一緒に味わうコーヒーと同じくらい大切に思える、そんな場所です。ユニバーシティ・ディストリクトの近くに滞在するなら、Trophy Cupcakesにも立ち寄ってみてください。ここのカップケーキは、街を横断してでも食べに行く価値があるほどです。つまり、シアトルのベーカリーは、ただ便利な立ち寄り先というだけではありません。この街の食のリズムを祝う、小さな場所なのです。