地中海料理 に Seattle

シアトルの地中海料理シーンは、この街そのものに少し似ています。多様で、気取らず、風味豊かです。ここで見つかるのは、いつものジャイロのお店だけではありません。キャピトルヒルにあるMamnoonのようなお店では、レバノン料理を新鮮で現代的にアレンジしており、地中海料理について自分が知っていると思っていたことを、思わず考え直したくなります。また、Tilikum Place Caféでは、ブランチメニューにさりげない地中海風の趣を加えています。しっかり腰を据えたディナーではなく、いろいろな味を楽しみたいときにぴったりです。

もっと気軽なものが食べたいなら、FareStartの地中海料理ナイトに行くか、キャピトルヒルのすぐ外れにひっそり佇むMediterraneeに立ち寄ってみてください。薪窯で焼いたパンや、フランス南岸に着想を得た料理を提供しています。そして、ここのフムスは？期待以上のおいしさです。クリーミーでレモンの風味があり、シアトルのときおり小雨が降る気候にぴったり。ちょっとしたコツ：町のあちこちのメニューに新鮮なイチジクやオリーブが登場し始める晩夏に訪れてみてください。見過ごされがちな、季節ならではのごちそうです。

ボールardまで足を延ばしたら、The Pink Doorの地中海料理の影響を受けたメニューも見逃さないでください。シアトルらしい居心地のよさと、少し風変わりな雰囲気があり、シーフードも充実しています。このあたりで本格的な地中海料理を見つけるのに大切なのは、派手なお店ではなく、率直で誠実な料理と、また来たくなるくつろいだ雰囲気のあるお店です。